Uvaggio: 100% Merlot
Esposizione: sud-est
Forma di allevamento: guyot
Data vendemmia: metà settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassette
Numero bottiglie prodotte: 1.500
Vasca di fermentazione: cemento vetrificato
Durata della macerazione: 30 giorni
Temperatura di fermentazione: 30 °C
Maturazione: 16-18 mesi in piccole botti di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: spiccano note intense di frutti rossi maturi, confettura, ribes e spezie.
Gusto: morbido e avvolgente con una fitta trama tannica e un lungo retrogusto. Caratterizzato da grande struttura ed eleganza rispecchia perfettamente le caratteristiche del territorio.
Abbinamento: per la sua morbidezza questo vino è piacevolissimo anche da solo, ma può essere abbinato a formaggi stagionati, bistecca di manzo, stufato, cibi speziati o cioccolato fondente